天津大学化工学院毕业证样本(13)

2、主修课程

物理化学、化工原理、化工热力学、化学反应工程、化工设计、化工过程分析与合成和一门必选的专业方向课程。

3、毕业去向

毕业生可在化工、生物、制药、食品、信息等行业从事科研、技术开发、工艺及设备设计、运行、优化及技术经济管理工作。

七、 食品科学与工程专业

1、专业简介

食品科学与工程是应用科学和工程的原理研究食品的设计、生产、加工、制造、贮藏、包装、分析和评价的科学。本专业培养适应现代食品科学研究和食品工业发展需求，具有扎实食品科学理论和食品工程技术能力的高素质专业技术人才。

随着食品科技日新月异的发展，食品工业已成为我国国民经济的重要支柱产业。但与发达国家相比，在食品营养和安全以及利用高新技术进行食品精、深加工等方 面还有较大差距。为了促进我国食品工业的发展，满足消费者对优质、营养和安全食品消费的要求，食品科学与工程专业承担着培养高素质专业人才的重要任务。

本专业的特色和研究领域主要有：食品新产品研究与开发、天然生物活性成分分离与应用技术、功能食品和新食品资源开发、现代食品加工技术、食品安全与控制技术、现代食品流通与保藏技术、食品生物技术等。

学生在学习工科专业基础课程的基础上，熟练掌握化学、生物学、食品科学和食品工程学的基本理论和基本知识，接受食品科学研究、食品工程设计和食品生产技 术等方面的严格训练。学生将掌握食品分析、检测、加工、贮藏、品质控制的基本理论和基本技术，具备新产品开发、食品资源综合利用及工程设计能力，了解食品 科学与工程学科研究前沿和发展趋势，具有较强的科学研究能力和素质，并熟悉食品工业发展的方针、政策、法规和企业管理的知识。

2、主修课程

学科基础：生物化学、工程制图、机械设计基础、仪器分析、食品微生物学、食品工程原理、食品化学、

食品营养学等。

专业核心：食品工艺学、食品工厂设计、食品流通学、食品安全等。

除重视课堂教学外，本专业十分重视利用国内外社会资源进行办学，与王朝葡萄酒集团、可口可乐集团、中粮集团、海河集团、杭州哇哈哈集团、蒙牛集团、天津聚龙集团，浙江大学、中国农业大学、上海交通大学、日本高知大学、美国明尼苏达大学、美国德州大学、日本爱媛大学、日本岐阜大学、日本北里大学、日本国际农林水产业研究中心等保持良好的交流与合作关系，对开阔学生的视野和提高实践能力发挥重要作用。

3、毕业去向

学生毕业后可到科研院所、高等院校、各级政府的相关行政管理 部门及大型食品企业及相关企业等从事科学研究、教育、管理、产品开发和工程设计等工作。毕业生多数被国内外著名企业录用，许多优秀毕业生考取清华大学、北京大学、浙江大学、山东大学、中国科学院的硕士研究生，多名毕业生前往美国康奈尔大学、美国新泽西州立大学、哥伦比亚大学、加拿大蒙特利尔大学、美国路易桑那州立大学和荷兰瓦格宁根大学等学校留学深造，毕业生受到各界普遍欢迎。