聚焦中小学生营养餐：人均一顿浪费近二两饭(3)

　　上海海洋大学食品学院院长王锡昌在接受记者采访时从另一个角度表达了自己的观点，“改善中小学生午餐体验，卫生安全、营养安全，以及口味调整都很重要，也应更加注重食育教育的推进，这是以往常常忽视的”，王锡昌指出，食育教育，主要指对青少年在科学饮食习惯、饮食理念方面进行早期介入培养。这方面，虽然家庭、学校早有“不要挑食”“不许剩饭”等告诫，但系统性的教育模块设置并没有。在海外不少地方，有专门的饮食教育课程，帮助孩子更加开放，主动适应不同口味，确保营养供给最大限度被孩子接受。

　　（原题为：《营养餐，除了营养还应有什么——聚焦义务教育学生营养餐（下）》)

（姚晓丹/光明日报）